日前受邀參加即將開幕的台灣餐廳Orange Square(橘子堂)的VIP餐會，原本沒報太大期望，畢竟灣區的台灣餐廳已經蠻飽和了，但一個晚上下來，徐徐品味了台式小吃、便當和飲品，除了撫慰思鄉之胃，這家店也成了灣區目前最令我期待的優質台灣便當店。
怎麼說呢？疫情之下，一般外帶便當很容易弄得湯湯水水、油膩不堪，便當的配菜更是乏善可陳，但Orange Square的便當一拿到手，從包裝就可看出店主的用心。便當盒妥妥地躺在特別設計訂做的紙盒裡，餐具齊整地放在裡面，一打開就看到“Have an Orange Day”字樣和可愛的塗鴉，給人開胃的好心情。我點的蜜糖烤雞腿皮脆肉嫩、香而不膩，配菜竟出現花枝和主廚秘制醬料調配的涼拌木耳，味道清新入味，讓人有種幸福感！
紅燒燉牛腩也是燉的軟嫩鮮甜，聽說燉控肉和炙燒醬鮭魚飯味道也不俗。小吃方面我個人很喜歡「招牌香滷味」，有別於坊間常見的醬油五香風味，Orange Square的滷味採用了主廚特調的醬料，尾韻帶著一股細微的麻辣，很是特別。營養三明治更是一絕，我在灣區還是第一次吃到呢，咬下金黃酥脆的麵包，飽滿的美乃滋伴隨鹹香十足的滷蛋與火腿，小黃瓜和番茄恰到好處地平衡了整體口感，這熟悉的味道彷彿將我帶回了基隆廟口夜市～
和老闆深入聊了半個鐘頭後，得知餐廳由台灣前晶華酒店廚師Stanley主理，還有獨立的「醬料團隊」去研發每一款菜色的獨門醬汁，所有配菜都經過悉心挑選，就算無法現場即食也風味不減。夫妻檔老闆的背景皆為科技業，運用了產品研發和專案管理的概念經營餐廳，現場他們虛心向每一桌客人詢問如何增進餐點的口感，我提出鹽酥雞吃起來口感偏乾，和營養三明治建議加一個麵包吸油紙，老闆都不斷記筆記，並且和我討論各式改進的方式，令人感到他們的用心。
好開心灣區即將多一家有質感又美味的台灣食肆。
📍餐廳目前應仍在試營運階段，預計一～兩週後開幕。
Orange Square(橘子堂)地址：2605 Homestead Rd, Santa Clara, CA 95051
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